Produkte von Domaine Michel et Joanna Ecard

Mit gerade mal 2,5 ha gründeten Michel (Sohn von Maurice Ecard) und Joanna Ecard ihr Weingut 2005 in Savigny les Beaune. Klein und äußerst fein. Bewirtschaftet wird nach den „lutte raisonée“-Prinzipien (Verzicht auf Herbizide und Pestizide). Vergoren wird hauptsächlich spontan, der Ausbau erfolgt im Pièce mit bis zu 50% Neuholzanteil. Auf Filtration wird verzichtet, der Einsatz von Schwefel wird auf ein Mindestmaß reduziert.