Loios 2022

J. Portugal Ramos

J.P. Ramos gilt als Portugals berühmtester Winemaker.
Bevor er beschloss, den eigenen Wein in der Region Alentejo in Portugals zentralem Süden zu produzieren, war er als Wein-Consultant tätig und revolutionierte Portugals Weinwelt. Das historische Weingut von 1724 umfasst 505 ha. Seine Philosophie ist es, die traditionellen Methoden der Weinbereitung durch moderne Technologie zu ergänzen um beispielsweise die sortentypische Frucht  aus den Trauben in den Wein zu überführen. Handlese, Kalmazeration, Sortiertische, temperaturregulierte Vergärung zum Erhalt der fruchtigen Aromen, Ausbau im Stahl und ein sehr gezielter Ausbau in neuem Barrique bei höheren Qualitäten sind dabei die Regel.