Cote de Nuits "Les Monts de Boncourt" 2023
Domaine Pierre Ravaut 2 route de Beaune – 21550 Ladoix-Serrigny – TEL. 33(0)3 80 21 42 32
- AGORA10879
- Pinot Noir
- 2023
- Burgund
- trocken
- 13,5%
- Enthält Sulfite
- geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
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Aromen von dunklen Früchten von dunklen Kirschen, Brombeeren und schwarzer Johannisbeere. 12 Monate im Holzfass gereift. Eine schöne Balance zwischen Tanninen und Säure. Gut jung zu trinken, jetzt schon sehr ausgeglichen, aber auch für einige Jahre lagerfähig.
Domaine Pierre Ravaut 2 route de Beaune – 21550 Ladoix-Serrigny – TEL. 33(0)3 80 21 42 32
Pierre und Anne-Sophie Ravaut in Ladoix sind die Besitzer einer unserer Lieblings-Domaines. Sie zeigen großes Gespür für die Feinheiten ihrer vielen Lagen. Die Zisterzienser erkannten von 1000 Jahren den fruchtbaren Boden des burgundischen Hangs, der Côte d`Or. Im Erdzeit-Mittelalter mit seiner Überfülle von Leben bildeten sich in Jahrmillionen Sedimente im tropischen Ur-Meer, die heutige Côte d`Or. Lokale geologische Verwerfungen führten zur Ausbildung unterschiedlichster Lagen, den Crus. Diese Unterschiede finden wir in dieser Domaine präzise vinifiziert.
Besonders erwähnenswert finden wir bei Ravaut, ebenso wie bei Maréchal, den Bourgogne Village: sie beide demonstrieren, dass ein Alltagswein aus Burgund keines großen Budgets bedarf. Zu unserem Glück sind die beiden den Medien noch nicht bekannt.