- AGORA10177
- Pinot Noir
- 2012
- Burgund
- trocken
- 13,5%
- Enthält Sulfite
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Typisch für einen Pommard lässt er zunächst die Muskeln spielen. Die Aromen zeigen sich dann von herrschaftlicher Dichte, wie schwerer blauer Samt: Schwarze Johannisbeere, dunkle Pflaumen, Schwarzkirsche, Kräuter und Gewürze.
Nicht vergessen sollte man: Ein Wein von Claudine Gaunoux wird niemals im Holz ausgebaut ! Ein Paradox, will man diesem Wein doch perfekt integriertes Holz attestieren.
Wenn "Grand Cru" einer Lage für Rotwein südlich von Beaune vergeben würde, gehörte "Rugiens" (neben "Clos de Chênes") als erster dazu: der "Bannenträger Pommards": dunkel, schwer und herb.
Domaine Francois Gaunoux, 23 Rue du 11 Novembre – BP N°2 – 21 190 MEURSAULT – FRANCE
Claudine Gaunoux ist als Tochter die Besitzerin der Domaine Francois Gaunoux in Meursault. Sie bereitete uns die größte Überraschung unserer 50-jährigen Burgund-Erfahrung mit nur zweieinhalb Worten: "pas de bois", kein Holz. Ihre Beeren sind im Stahlfaß von Anfang bis zur "mise en bouteilles", der Flaschenabfüllung. Und die Weine sind, der berühmten Lagen gemäß, von einer kraftvollen Fülle und Ausgeglichenheit. Objektiviert haben wir unsere Nasen- und Gaumenempfindungen in vielen Blindproben: Stahlfaß ist nicht erkennbar im Vergleich zum traditionellen Holzfaßausbau... Waren also alle Diskussionen über Holz, Dauben, Sauerstoff etc. irrig? Und die Frische unserer über 10 Jahre alten Weine von ihr erscheinen frisch, haben gute Primär-Aromen - ein Wein für die Enkel! Clos des Chênes und Les Rugiens aus unserem Sortiment sind denen anderer großer Winzer mindestens ebenbürtig. Die Frage ist natürlich: Ist Stahl nur kompatibel mit dem burgundischen Klon des Pinot Noirs?