Valpolicella Ripasso Classico Superiore "I Progni" 2017

Azienda Agricola Le Salette
  • AGORA10438
  • Corvina, Oseleta, Rondinella, Corvinone
  • 2017
  • Valpolicella
  • trocken
  • 14%
  • Enthält Sulfite
17,50 € *
Inhalt: 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)

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Ruchtiger Körper von dunklen Beeren, getrockneten Kirschen, Orange, Zimt. Weiches Tannin, schön eingebundene leichte Süße und erfrischende Säure. Das Ripasso-Verfahren macht ihn zu einem edlen Wein. Die Lagerung erfolgte 18 Monate im Eichenfass und 4 Monate auf der Flasche. Ein Wein mit viel Finesse!

Azienda Agricola Le Salette

Seit 1890 ist dieses Weingut im Besitz der Famile Scamperle. Auf rund zwanzig Hektar werden die für Veneto Valpolicella Classico typischen Sorten wie Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, sowie etwas Oseleta und Croatina kultiviert.

Seit römischer Zeit Vinification eines gehaltvollen Rotweins aus den Trauben Corvina, Rondinella, Molinara und anderen. Die gesundesten Trauben werden nach einem antiken Verfahren, dem "Appassimento" für den Recioto (süß) und dem Amarone (trocken) durchgeführt: Die Trauben trocknen in kleinen "cassette" ca. hundert Tage, bevor sie getrottet werden. Konzentrierter, alkoholreicher (bis 18%, lieviti criofili) und sehr lagerfähiger Wein.