I Progni Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019

Azienda Agricola Le Salette
  • AGORA10599
  • Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella
  • 2019
  • Valpolicella
  • trocken
  • 14%
  • Enthält Sulfite
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Dunkles Rubinrot. Noten von dunklen Beeren, Orangen, Schokolade. Intensiver Körper, aber nicht wuchtig. Durch eine angenehme Säure, dezente Tannine und eine leichte Süße perfekt abgerundet! 18 Monate im Barrique gereift.

Azienda Agricola Le Salette

Seit 1890 ist dieses Weingut im Besitz der Famile Scamperle. Auf rund zwanzig Hektar werden die für Veneto Valpolicella Classico typischen Sorten wie Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, sowie etwas Oseleta und Croatina kultiviert.

Seit römischer Zeit Vinification eines gehaltvollen Rotweins aus den Trauben Corvina, Rondinella, Molinara und anderen. Die gesundesten Trauben werden nach einem antiken Verfahren, dem "Appassimento" für den Recioto (süß) und dem Amarone (trocken) durchgeführt: Die Trauben trocknen in kleinen "cassette" ca. hundert Tage, bevor sie getrottet werden. Konzentrierter, alkoholreicher (bis 18%, lieviti criofili) und sehr lagerfähiger Wein.